Nutrição e culinária

Risoles

Ingredientes
MASSA

• 3 xícaras (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 colher (chá) de sal
• ½ xícara (chá) de maisena (peneirada)
• 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo (peneirada)
• Ovo e farinha de rosca para empanar

RECHEIO

• 5 colheres de sopa de azeite
• ½ kg de carne moída
• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola inteira picada
• ½ xícara (chá) de salsinha e cebolinha
• sal a gosto

Modo de preparo
MASSA

1. Numa panela ferva o leite, margarina e sal.
2. Após fervura apague o fogo e acrescente a farinha e a maisena.
3. Mexa bem até desgrudar da panela.
4. Coloque a massa sobre uma superfície lisa e untada com óleo.
5. Utilize a palma da mão para abrir porções da massa e colocar o recheio. Em seguida feche suas extremidades.

RECHEIO

1. Em uma panela aqueça o azeite e coloque a carne moída para fritar
2. Acrescente o alho, cebola e sal
3. Mexa tudo até que a carne fique bem sequinha
4. Após apagar o fogo adicione a salsinha e a cebolinha

EMPANAR

• Bata um ovo, passe os salgadinhos e utilize a farinha de rosca para empaná-los

Dica
Durante a fervura do leite, quem desejar pode acrescentar um cubo de caldo de carne para acentuar ainda mais o gosto da massa.