Coca Cola

Bolo de Coca-Cola Felicia Sampaio Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal Ingredientes: 5 ovos 2 chávenas de chá de açúcar 4 colheres de sopa bem cheias de manteiga 3 chávenas de chá de farinha 1 chávena de chá de chocolate em pó 1 colher de sopa de fermento em pó raspa da casca de 1 limão 1 garrafa de coca-cola das pequenas ameixas secas q.b. amêndoas laminadas q.b. Para o recheio 1 chávena de chá de açúcar em pó 2 colheres de sopa de manteiga 1/2 chávena de chá de chocolate em pó Confecção: Bate-se tudo muito bem. Recheia-se e cobre-se o bolo com o creme. Confecção: Bate-se em creme a manteiga com o açúcar, as gemas e a raspa da casca de limão. Em seguida, vai-se adicionando a farinha, previamente misturada com o chocolate e o fermento, alternando com a coca-cola, deixando um pouco desta no fundo da garrafa, pois não leva toda. Partem-se as ameixas aos pedacinhos e misturam-se na massa. Por fim, envolvem-se bem sem bater as claras batidas em castelo firme. Vai ao forno em forma lisa e sem buraco, bem untada com manteiga e polvilhada com farinha. Depois de cozido e frio, recheia-se com o creme de chocolate e cobre-se com o mesmo. Sirva decorado com ameixas e amêndoas.